Gentile ospite,
Ti ringraziamo per la tua visita nel nostro ristorante dell’hotel.
Se desideri un piatto che non è nella nostra carta del menu, non esitare a chiedere al nostro personale di servizio.
Il nostro chef, Massimo Crivelli, farà del suo meglio per soddisfare il tuo desiderio.
Buon Appetito!
Carpaccio di pesce spada
marinato al limone , pepe verde e rosso
con insalata di germogli misti
CHF 21.50
***
Leggero tartare di manzo
con gelato alla senape di Digione
guarnito con mela verde cotta al Rum
CHF 22.50
***
Tagliata di tacchino cotto al forno
con insalata di lattughino Romano e salsa Caesar
CHF 18.50
***
Terrina di fegato grasso d’anatra all’Armagnac
con marmellata di cipolle rosse
CHF 23.50
***
Insalata di bulgur con avocado e tofu
all`olio d`oliva e limone
Carpaccio di pomodori e cetrioli
CHF 17.50
Insalata verde
CHF 7,50
***
Insalata mista
CHF 10.00
***
Insalata di bulgur con avocado e tofu
all`olio d`oliva e limone
Carpaccio di pomodori e cetrioli
CHF 17,50
Crema di pomodoro piccante
con pesto Genovese
CHF 9.50
***
Vellutata di zucchine
sfogliatina al formaggio
CHF 9.50
***
Crema di barbabietole Borscht
crème fraîche all’erba cipollina
CHF 9.50
***
Zuppa fredda di melone con Porto e menta
CHF 9.50
Spaghetti alle cozze
con pomodoro piccante e basilico
CHF 19.50/24.50
***
Orecchiette Pugliesi con ragù
al Merlot del Ticino
CHF 18.50/23.50
***
Cicche del nonno al burro d’astice
ragù di granchio
CHF 19.50/24.50
***
Strozzapreti con capponata di melanzane
mozzarella di bufala
CHF 17.50/24.50
***
Risotto Carnaroli allo zafferano
con funghi di stagione trifolati
CHF 19.50/24.50
Entrecôte “Tagliata” di manzo crema balsamico
insalata di rucola e pomodorini Cherry, Gallette di patate
CHF 40.50
***
Cordon bleu di vitello con formaggella grassa
Patate novelle al rosmarino, Taccole e pomodorini cherry
CHF 38.50
***
Cotolette d’agnello al rosmarino,
salsa al Madera, gnocchi di semolino
Zucchine ai ferri e peperoni al forno
CHF 40.50
***
Ossobuco di vitello in Gremolata,
Risotto allo zafferano, sedano verde e carote
CHF 39.50
Capesante scottate in padella, salsa al lime e vino bianco
Timballo di riso selvatico, Sedano verde e carote
CHF 41.50
***
Tancio di salmone Alaska ai ferri
Crème fraîche all’erba cipollina
Patate naturali, Zucchine ai ferri e peperoni al forno
CHF 40.50
***
Filetti di pesce persico al burro e salvia
Patate naturali, Taccole e pomodorini Cherry
CHF 39.50
***
Falafel con salsa guacamole piccante, Patate novelle
Zucchine ai ferri e peperoni al forno
CHF 32.50
***
Trancio di tofu e verdura di stagione alla griglia
Salsa al pomodoro piccante
CHF 32.50
Tortino caldo ai frutti di bosco
gelato al pistacchio fatto in casa
CHF 10.50
***
Cigno di “pâte à chou”
con mousse di cioccolato bianco
CHF 10.50
***
Panna cotta al cocco
Cocktail di frutta esotica con Malibu
CHF 10.50
***
Cassata di gelato fatta in casa
salsa al cioccolato al Rum
CHF 10.50
***
Caffè Gourmet (piccoli dolci della casa)
CHF 8.50
***
Formaggi misti del Ticino con chutney e frutta fresca
CHF 14.50
***
Cantuccini con vino dolce «Vin Santo” della Toscana
CHF 13.50
Bianchi Ticinesi
3,75 dl 5 dl 7 dl
Bucaneve, Merlot del Ticino DOC
Cantina Sociale di Giubiasco 30.00 40.00
Cherubino Merlot del Ticino
Matasci, Tenero 31.00 41.00
Terre Alte Bianco del Ticino Merlot
Gialdi, Bodio 35.00 48.00
Il Sauvignon Sauvignon blanc
Flli. Delea, Losone 50.00
Carato bianco Chardonnay, Sauvignon, Sémillon
Flli. Delea, Losone 60.00
Bianco del Ticino Vinatieri Chardonnay-Sauvignon blanc
Luigi Zanini, Ligornetto 60.00
Biancospino, bianco del Ticino DOC
Pinot nero, Chardonnay (barrique)
Gialdi, Bodio 68.00
Bianco Rovere, Ticino DOC bianco Merlot (barrique)
Guido Brivio, Mendrisio 40.00 72.00
Bianchi Vodesi e Vallesan
Clos de la Roche 46.00
DEZALEY „L’Arbalète“ Grand Cru
FENDANT ARDON
Gaby Delaloye, Ardon 22.00 39.00
JOHANNISBERG
Gaby Delaloye, Ardon 22.00 41.00
PAIEN AOC
Gaby Delaloye, Ardon 25.00 45.00
Bianchi Italiani
CHARDONNAY degli Abruzzi
Terre degli Osci, Cantina Tollo, Tollo 39.00
Bianchi Francesi
BOURGOGNE 3,75 dl 5 dl 7 dl
MEURSAULT
Domaine Lafon 2003 95.00
MEURSAULT „CHARME“
1 er Cru Domaine Lafon 2005 130.00
MEURSAULT CLOS DE LA BARRE
1 er Cru Domaine Lafon 2003 155.00
MEURSAULT PERRIERES
1 er Cru Domaine Lafon 2004 175.00
LOIRE
SANCERRE CHÊNE MARCHAND
Champagnes e vins mousseux
Laurent-Perrier Brut 98.00
Laurent-Perrier Brut rosé 125.00
Laurent-Perrier Grand Siecle 170.00
Bollinger R.D. 1997 175.00
NICOLAS FEUILLATTE Grand Cru
Chardonnay AOC 2006 85.00
NICOLAS FEUILLATTE
Réserve Exlusive Brut 42.00
NICOLAS FEUILLATTE
Réserve exclusive rosé 100.00
La coupe de champagne 10 cl 13.00
ITALIE
La coupe de Prosecco 10 cl 7.50
Prosecco dry Paladin DOC 44.00
Bianchi e rossi Italiani dolce
Moscato Dolce d’Asti DOC 2011 44.00
Braida senza Nome
Bianchi Francesi dolce
LOIRE
CLAIRETTE DE DIE
Jaillance Cuvée Impériale 18.00 38.00
Rosati Svizzeri
3,75 dl 5 dl 7 dl
NEUCHATEL
OEIL DE PERDRIX
Château d‘Auvernier 2018/19 23.00 47.00
TICINESI
MERLOT DEL TICINO ROSATO
Tre Fratelli 2019 40.00
MERLOT DEL TICINO ROSATO PRIMAROSA
Flli. Delea, Losone 2019 32.00 43.00
GRAND ROSÉ, TICINO DOC ROSATO DI MERLOT
Brivio, Mendrisio 2019 50.00
Rosati Francesi
Château de Selle
Domaines Ott, Côtes de Provence 2018 70.00
Tavel rosé La Dame Rousse
Domaine de la Mordorée, Côte du rhône 2018 52.00
Rosato Italiano
LIBRANI Terre Lontane
Val di Neto, Calabria 2019 38.00
Rossi Svizzeri
VALLESANI
3,75 dl 5 dl 7 dl
CORNALIN
Gaby Delaloye, Ardon 2011 62.00
TICINESI
Merlot in purezza – Reine Merlot Trauben
MERLOT „RISERVA DELLAVALLE“
Terre di Gudo Flli. Delea, Losone 2017/19 30.00 41.00
MERLOT „RONCOBELLO“
Valsangiacomo, Mendrissio 2017 32.00 44.00
MERLOT VALLOMBROSA
Lucchini SA, Castelrotto 2016/17 32.00 45.00
MERLOT TENDRO
Flli. Matasci, Tenero 2017/18 32.00 45.00
MERLOT BIASCA PREMIUM
Gialdi, Mendrisio 2018 34.00 49.00
MERLOT RONCAIA
Vinattieri, Ligornetto 2016/17 28.00 50.00
MERLOT LIGORNETTO
Vinattieri, Ligornetto 2013 38.00 70.00
2017 MAG 135.00
Assemblage
ALISSO MERLOT-CABERNET
Tenuta Roberto Ferrari Stabio 2016/15 37.00 50.00
CASTENAR Merlot e Cabernet Sauvignon
Tenuta Roberto Ferrari Stabio 2016 61.00
SOTTOBOSCO Merlot-Cabernet Sauvignon – Gamaret
Tenimento dell’ör, Arzo 2017 78.00
ROSSO DEL TICINO DIAMANTE
Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot
Delea, Losone 2012 130.00
Vini barricati – Merlot im Eichenfass ausgebaut
3,75 dl 5 dl 7 dl
MERLOT DEL TICINO SIRIO
Matasci, Tenero 2017 57.00
MERLOT SINFONIA
Vini Chiericati, Bellinzona 2015 40.00 68.00
Riflessi d’epoca
Guido Brivio, Mendrisio 2017 67.00
MERLOT DEL TICINO SASSI GROSSI
Gialdi 2016 80.00
MERLOT DEL TICINO CARATO
Flli. Delea, Losone 2018 43.00 64.00
TRENTASEI, MERLOT DEL TICINO DOC
Merlot (barrique 36 m.) Gialdi, Mendrisio 2009 130.00
MERLOT DEL TICINO CARATO RISERVA
Flli. Delea, Losone 2017 77.00
MERLOT DEL TICINO QUATTROMANI
Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini 2012 92.00
2015 MAG 185.00
MERLOT DEL TICINO VINATTERI
Vinattieri, Ligornetto 2008 155.00
2016 MAG 285.00
MERLOT DEL TICINO
CASTELLO LUIGI
Vinatieri, Ligornetto 2010 162.00
Rossi Italiani
BRUNELLO DI MONTALCINO
Pian delle Vigne, Antinori 2011 80.00
TENUTA SASSOREGALE IGT
100 %Sirah 2014 41.00
MALVASIA NERA
Arteli Milos 2011 56.00
GUIDALBERTO
Tenuta San Guido, Bolgheri 2011/12 38.00 70.00
2012 MAG 135.00
ERTA E CHINA
Renzo Masi & C. Rufina 2015 39.00
FELCIAINO BOLGHERI ROSSO
Chiappini, Bolgheri 2018 49.00
LE SERRE NOUVE
secondo vino di Ornellaia, Bolgheri 2008 95.00
SASSOALLORO
Jacopo Biondi Santi 2011 46.00
GUADO AL TASSO
Marchesi Antinori Bolgheri superiore 2013 105.00
TIGNANELLO
Marchesi Antinori, Firenze 2004 108.00
50&50
Avignonesi-Capannelle 2015 132.00
BISERNO
Tenuta di Biserno, Lodovico Antinori 2015 175.00
ORNELLAIA DOC
Tenuta dell’’Ornellaia 2012 205.00
SASSICAIA DOC
Tenuta San Guido 2013 152.00
MASSETO IGT
Tenuta dell’Ornellaia 2005 680.00
2007 880.00
Piemonte
3,75 dl 5 dl 7 dl
NEBBIOLO D’ALBA
Tenuta Pelissero 2017 48.00
ALBAROSSA DOC
Trefecoli, Mombaruzzo 2015 39.00
BARBERA D’ASTI DOC, MONTE BRUNA
“Braida” di Giacomo Bologna 2015/16 27.00
BARBERA D’ASTI DOC
Tenuta Pelissero 2018 46.00
BARBERA D’ASTI DOC, BRICCO DELLA BIGOTTA
“Braida” di Giacomo Bologna 2010 74.00
BARBERA D’ASTI DOC, BRICCO DELL’UCCELLONE
“Braida” di Giacomo Bologna 2011/16 38.00 78.00
BARBERA D’ASTI DOC, IL SUMA
“Braida” di Giacomo Bologna 2016 90.00
BAROLO LA CARRETTA CANNUBI
DOCG Tenuta Carretta 2011 85.00
BAROLO BRUNATE
DOCG Ceretto 2003 88.00
DECORO
Trefecoli, Mombaruzzo 2016 52.00
SOLÈR
De Stefani 2014 52.00
RIPASSO DELLA VALPOLICELLA
Le Poiane, Cantina Bolla S. Pietro in Caviano 2017 52.00
AMARONE DELLA VALPOLICELLA
Vignetti di Jago 2007 105.00
MALANOTTE DEL PIAVE
Poderi del Tolero, Ponte di Piave Veneto 2008 52.00
MAG 2008 90.00
CABERNET “Löwengang”
Alois Lageder, Südtiroler 2014 75.00
LAGREIN
Cortaccia, Südtiroler 2011 43.00
3,75 dl 5 dl 7 dl
Abruzzo
Montepulciano d’Abruzzo
Azienda Vitivinicola Ascoli Piceno 2018 39.00
Marche
LUDI
Azienda Vitivinicola Ascoli Piceno 2012 65.00
Campania
TAURASI MARZIACANALE
Cantina Vinosia Luciano Ercolino, Paternopoli 2011 62.00
Pouilles
ARDORE PRIMITIVO
Cantina San Giorgio 2018 45.00
Sicilia e Sardegna
NERO D’AVOLA
La Promessa, Siciliane 2018 26.00
FALCONARO ISOLA DEI NURAGHI
Cantine di Dolianova, Sardegna 2011 38.00
RENZO SALICE SALENTINO DOC
Negroamaro e Malvasia 2015 26.00
Rosso Chile
3,75 dl 5 dl 7 dl
MONTELIG
Viña Von Siebenthal, Aconcagua Valley 2011 65.00
Rossi Francesi
CHALONNAISE 3,75 dl 5 dl 7 dl
MERCUREY LES COMBINS
Laurent Juillot 2002 26.00 47.00
CÔTE DE BEAUNE
COTE DE BEAUNE «LES MONTS BATTOIS»
Domaine Cauvad 2002 20.00
ALOXE-CORTON «Les Caillettes»
Michel et Laurent Juillot, Mercurey 2002 56.00
ALOXE-CORTON
Domaine Maillard Père & Fils, Chorey-les-Beaune 2002/03 33.50 65.00
PERNAND – VERGELLESSES
Domaine Michel Voarick 2000/02 28.00 55.00
VOLNAY SANTENOTS – DU – MILIEU
Domaine des Comtes Lafon 2006 89.00
CÔTE DE NUITS
CÔTE DE NUITS – VILLAGES LES BELLEVUES
Domaine Lafleure – Piot 2002 23.00 42.00
FIXIN CLOS MARION
Domaine Fougeray de Beau Clair 20002 35.00 66.00
GEVREY CHAMBERTIN
Domaine Rossignol-Trapet 2001/02 32.00 60.00
LATRICIERES – CHAMBERTIN
Domaine Louis Remy 90/2000 105.00 135.00
CHARMES – CHAMBERTIN
Camus Pére & Fils 2000 75.00
CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU
Domaine Louis Remy 2000 129.00
CHAMBOLLE MUSIGNY «LA COMBRE D’ORVEAUX»
Domaine Jean Grivot 2001 40.00
VOSNE – ROMANÉE «BOSSIÈRES»
Domaine Jean Grivot 2001/99 35.00 66.00
NUITS ST. GEORGES 1ER CRU
Pruliers Frédéric Magnien 2000/02 52.00 81.00
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
Domaine Francois Lamarche 2000 105.00
BONNES – MARES GRAND CRU
Domaine Fougeray de Beauclair 2002 140.00
LA GRAND RUE GRAND CRU MONOPOLE
Domaine Francoise Lamarche 2000 98.00 195.00
BORDEAUX
3,75 dl 5 dl 7 dl
CHATEAU ARNAULD
Cru bourgeois, Haut-Médoc 2003/2000 24.00 45.00
LA DEMOISELLE DE SOCIANDO-MALLET
Cru Grand Bourgeois 2000 42.00
REFLETS DU CHATEAU CISSAC
Cru Grand Bourgeois 2000 44.00
GRAVES
CHATEAU de FIEUZAL
Cru Classe Graves 1999 65.00
CHATEAU de CÉRONS
Cru Classe Graves 2000 58.00
MARGAUX
CHATEAU RAUZAN GASSIES
Cru classe, Margaux 2010 105.00
2011 99.00
ST JULIEN
CHATEAU LAGRANGE
3em Grand Cru Classe St. Julien 1999 6 3.00
CHATEAU TOURNEFEUILLE
Appellation Lalande-de-Pomerol 1999 60.00
ST EMILION
CHATEAU DE PRESSAC
Grand Cru St. Emilion 1999 67.00
CHATEAU HAUT-PLANTEY
Cru Classe St. Emilion 1999/1998 27.00 53.00
CHATEAU BEAUSEJOUR
1ER grand Cru B Classe St. Emilion 1999 82.00
CHATEAU MOULIN SAINT GEORGES
Cru Bourgeois Supérieur St. Emilion 1999 56.00
APERITIFS 4 CL
Campari 5.50
Campari Orange 10.00
Cynar, Rossi 5.50
Apero Sprizz 8.50
Martini Bianco o rosso 5.50
Apero 5.50
Pernod 2 cl 5.50
Sherry Dry Sack Tio Pepe 5.50
Analcoolico 4.50
Porto Presidential Tawny o White 5.50
DIGESTIVES 4 CL
Appenzeller Alpenbitter 6.00
Ramazotti 6.00
Fernet Branca o Menta 2 cl 6.00
Averna, Montenegro, Praulio 6.00
SPIRITUEUX 2 CL
Calvados Morin 40 % 8.00
Kirsch Dettling 40 % 6.00
Pflümliwasser 40 % 6.00
Williamine du Valais 40 % 6.00
Marc du valais 40 % 6.00
Marc du Bourgogne 40 % 8.00
Vecchio Rovere 40 % 7.00
Filo di seta 40 % 7.00
Vecchio moscato 40 % 8.50
Chardonnay 40 % 7.00
Sauvignon 40 % 7.50
Cuore di noce 40 % 5.00
Grappa San Zeno 5 anni 40 % 8.50
Grappa Viggiona Riserva 40% 7.00
COGNAC – ARMAGNAC 2 CL
Hennessy VS 40 % 7.00
Remy Martin 40 % 10.00
DISTILLES 4 CL
Gin The London N° 1 40 % 9.50
Gin Gordons 40 % 7.50
Rum Bacardi 40 % 8.50
Vodka Moskovskaya 40 % 8.50
LIQUERES 2 CL
Cointreau, Grand Marnier 7.00
Bailey’s Cream 6.00
Amaretto di Saronno 40 % 6.00
WHISKIES 4 CL
Ballantines 40 % 8.50
Famous Grouse 40 % 10.00
Four Roses 40 % 10.00
Canadian Club 40 % 12.00
Tullamor Dew 40 % 10.00
John Haig Dimple 40 % 14.00
Jack Daniel’s 40 % 14.00
BIERES
Einsiedler Ambra Bock 33 cl 5.50
Einsiedler Weizen 50 cl 6.50
Einsiedler Weizen 33 cl 5.50
Einsiedler senz’ alcool 33 cl 5.50
Birra Gottardo aperto 20 cl 3.50
Birra Gottardo aperto 30 cl 4.00
Birra Gottardo aperto 50 cl 5.50
Einsiedler Bock 50 cl 6.20
San Clemente 100 cl 9.50 San Clemente 50 cl 5.60
Caraffa d’acqua 100 cl 6.00
Henniez 33 cl 5.00
Gassosa 30 cl 5.00
Rivella blu o rosso 33 cl 5.00
Coca Cola e zero 33 cl 5.00
Schweppes Tonic e Bitter 20 cl 5.00
Diversi Succi 20 cl 5.00
The freddo 33 cl 5.00
CAFFEE ET THE
Espresso 3.40
Espresso doppio 4.60
Espresso coretto 3.90
Latte macciato 4.70
Tazza grande 3.90
Portion Café 6.50
Capuccino 4.70
Ovo o Cioccolata fredda 3.40
Latte freddo o caldo 2.80
Ovomaltine calda 3.30
Portion Ovo o Cioccolata 6.00
The diversi 4.00
Portion The 6.50
IVA 7.7 % compresa su tutti i prezzi.
UZ –Marzo 2021/zu
Origine della carne: Manzo – Uruguay | Vitello – Svizzera | Fegato d’oca – Ungheria | Maiale – Svizzera